Νόστιμα μαγειρευτά φαγητά ή ψητά στα κάρβουνα, οτιδήποτε κι αν τραβάει η όρεξή σας θα τα βρείτε στην ταβέρνα «Τα πιάτα της μαμάς» στον αριθμό 26 της οδού Δωδεκανήσου στον Άλιμο. Ο Γιάννης Αρφάνης και ο Βασίλης Τσίλης εκτός από φίλοι εδώ και 25 χρόνια, είναι πλέον και συνέταιροι. Οι δύο τους αποφάσισαν το Μάρτιο του 2013 να ανοίξουν ένα μαγαζί που όπως μας είπαν, πραγματικά έλειπε από τη γειτονιά.
Στο πόστο της κουζίνας βρίσκονται καθημερινά μεσημέρι – βράδυ έμπειροι σεφ που με μεράκι και φυσικά ταλέντο ετοιμάζουν ξεχωριστές σπεσιαλιτέ. Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν είναι η σαλάτα με μπρόκολο, φυστίκια, ντοματίνια, μπαλσάμικο και η σαλάτα του καίσαρα της μαμάς… όπως την ονομάζουν. Η καρμπονάρα που φτιάχνουν γίνεται με αυγό σύμφωνα δηλαδή με την αυθεντική ιταλική συνταγή. Μοναδικά είναι όμως και τα ψητά. Φοβερό μπιφτέκι, γευστικό συκώτι, λαχταριστά πανσετάκια. Πέρσι κάποιες ημέρες της εβδομάδας την ατμόσφαιρα ζωντάνευε ακόμα περισσότερο η ζωντανή μουσική κάτι το οποίο θα επαναλάβουν και φέτος –μόλις κρυώσει ο καιρός- με επικρατέστερη ημέρα το Σάββατο βράδυ.
Ο Γιάννης και ο Βασίλης όταν χαλαρώνουν από τις υποχρεώσεις του μαγαζιού, μιλούν φυσικά και για την ομάδα τους, τους Τράχωνες. Ο Βασίλης Τσίλης από πέρσι έχει αναλάβει καθήκοντά ως πρόεδρος της ΠΑΕ Άλιμος. Με την ακαδημία, ωστόσο, ασχολείται τα τελευταία δέκα χρόνια ως εξωδιοικητικός παράγοντας.
Ο Γιάννης Αρφάνης είναι ο γενικός αρχηγός, υπεύθυνος δηλαδή για όσα θέματα αφορούν στην οργάνωση της ομάδας. Ο Γιάννης από μικρός ήταν μέρος της οικογένειας των Τραχώνων. Μέχρι τα 19 του χρόνια ήταν ποδοσφαιριστής της ακαδημίας. Τον κέρδισε όμως η διαιτησία με την οποία ασχολήθηκε έως τα τριάντα του. Από το 2000 ασχολείται με τον σύλλογο των Τραχώνων ως παράγοντας.
Βασίλης και Γιάννης ενώνουν καθημερινά τις δυνάμεις τους όχι μόνο για να πετύχουν στα επαγγελματικά τους αλλά και για το καλό της ομάδας.
The post «Τα πιάτα της μαμάς»… παίζουν μπάλα! appeared first on trahones-news.gr.
Πηγή: trahones-news.gr
